你好，这个问题需要进一步说明，因为不同的文化和时期对于“大米”和“小米”的定义可能不同。以下是几种可能的解释：
1. 在中国古代的画作中，大米和小米通常指的是不同种类的谷物。大米是指稻米，小米是指其他谷物如小麦、玉米、高粱等。这些谷物在中国的农业生产中都扮演着重要的角色，因此在画作中也经常出现。
2. 在西方的画作中，大米和小米可能指的是不同种类的米饭。大米是指长粒的白米，小米是指短粒的糯米。这些米饭在不同的文化中都有着不同的地位和用途，因此在画作中也有不同的象征意义。
3. 在现代艺术中，大米和小米可能被用作一种概念符号，代表着不同的文化、社会和经济现象。例如，大米可能象征着丰富、稳定和安全，小米则可能象征着简朴、节俭和适应力。
总之，对于“大米小米”的定义和象征意义需要具体分析具体情况。
某些画作中所描绘的米粒大小的颗粒。因为在画作中，画家为了表现出米粒的真实感觉，往往会用细笔勾勒出米粒的外轮廓和纹理。而其中重要的一种方式，就是表现米粒的大小。所以，这个“大米小米”的说法，并不是指某种具体的米种或品种，而是指画作中所描绘的米粒大小的程度。
画史上称“大米”、“小米”， 或名“二米”。米芾尝与李公麟论古今山水， 少有出尘格者， 因信笔作之。 自称“无一笔李成、关仝俗气”。 中国传统山水画，用笔多以线条为主，米芾则以卧笔横点成块面， 称“落茄法”， 打破了线条。
米芾。
大米小米，书法专用语。是指宋代书法大家米芾和他的儿子米友仁，即“米氏父子”。因父子在书法上贡献突出，人们尊称其为“大米小米”。
米友仁(1074-1153)(南宋)一名尹仁，字元晖，小名寅哥、鳌儿，黄庭坚戏称他为“虎儿”，并赠古印和诗：“我有元晖古印章，印刓不忍与诸郎，虎儿笔力能扛鼎，教字元晖继阿章。”晚号懒拙老人，祖籍山西太原，迁襄阳(今属湖北)，定居润州(今江苏镇江)，系米芾长子，世称“小米”。书法绘画皆承家学，故世称“大小米”
一般来说的，画史上的「大米小米」中的「大米」指的是稻米，也就是我们平常所说的米。希望我的回答能够帮助您，祝您生活愉快！
米芾，字元章，。
儿子米友仁，字元晖。画史上称他们父子为“大米、小米”或“二米”。他们的画法称“米点皱”，米家山水突破了前人格局，另辟溪径，全用水墨浑点，泼墨、积墨、破墨并用，表现出江南雨景中，云山烟树，迷朦变幻，神奇莫测的艺术境界。二米的画法，把水墨渲染的技法提高了一步，开大写意山水的先河。
大米指的是米芾 。
大米小米是指宋代书法大家米芾和他的儿子米友仁，即“米氏父子”。因父子在书法上贡献突出，人们尊称其为“大米小米”。
米芾
北宋书法家、画家
米芾（1051年-1107年），初名黻，后改芾，字元章，自署姓名米或为芈，祖居太原，后迁湖北襄阳，谪居润州(现江苏镇江)，时人号海岳外史，又号鬻熊后人、火正后人。北宋书法家、画家、书画理论家，与蔡襄、苏轼、黄庭坚合称“宋四家”