湫。
金木土，与金木水火土相比较缺少水和火，氵、禾、火正好是汉字湫字。
湫，汉语二级字，读作湫（jiǎo jiū qiū），左右结构，湫 [jiū]〈形〉清静。湫 [jiǎo]〈形〉[地势]低下；低洼 [low-lying]。湫 [qiū]〈名〉水潭，洞穴，〈动〉凝集；积滞。说文解字注：（湫）隘下也。当作湫隘湫下也。此举左传湫隘字而释湫。如毛传云文茵文虎皮也之例。杜预亦云湫下、隘小。下文垲训高燥。为湫之反。昭三年左传服注。湫、箸也。
金木土缺水、缺火，含水含火的字是“淡”，所以金木土猜一字是“淡”。
淡，中国汉字，读音dàn。从氵从炎。淊淡，水满貌，《礼·表记》君子淡以成，小人甘以坏。
淡字初见于商代甲骨文，字形像流水，表示如水淡而无味。楚系简帛中，字形演变成如柴火火焰之形，表示煮的食物不浓不咸味淡之意，后演变成现在的“淡”字。
炒”、“炊”都可以，金木水土，可见缺“火”，是“少火”或“欠火”的意思。
金木土猜一写是铼字吧
谜底：沙解析：根据“金木水火土”的五行元素，谜题中少了“水”，所以谜底为“水少”，即答案为“沙”