无法确定淘宝上的酒类旗舰店是否都是正品。虽然淘宝平台要求商家提供正品承诺和保障，但是仍然存在一些商家销售假冒伪劣产品的情况。
为了确保购买酒类的安全和质量，建议选择有良好口碑和信誉的酒类旗舰店，并仔细查看商品介绍、评论和评分等信息，同时注意防范可能的欺诈行为。此外，建议购买时选择支持退换货的产品，以减少购买风险。
不能确定是否全部是正品。因为淘宝上的酒类旗舰店众多且具有一定的上架门槛，很多都是经过认证的正规渠道。但也存在一些商家售卖假货、冒充正品等情况。所以消费者在购买时需要尽可能地核对商家信息、商品信息以及客观评价等，并尽可能选择信誉度高的商家。另外，建议消费者选择正规的酒类商店和平台购买酒类商品，可以降低购买假货的风险。
不是全部是正品的因为淘宝上的商家多种多样，有些商家会售假或夹杂劣质商品，故无法保证全部店铺售卖的酒类产品是正品但是淘宝上也有很多官方授权店铺和信誉度高的店铺，如果在购买前仔细查看评价和店铺信息，选择信誉度高的店铺购买，可以降低购买假货的风险